العيفقان، والمفرد عيفقانة، نبات حولي، واسع الانتشار، ينبت، في الغالب، بعد أمطار فصل الخريف.  أكثر منابته الأراضي الزراعية المتروكة، على ارتفاع (1200-100م).  يرتفع نحو (30-50سم).  أوراقه راحية مقسمة بعمق إلى ثلاثة أو خمسة فصوص.  تؤكل أوراق هذا النبات في معظم سهول تهامة مطبوخة بمفردها أو مع أوراق الضدح.  وفي سهول منطقة جازان كان الناس إلى عهد قريب يقدمونه وجبة رئيسة مع أقراص مخمرة من الدخن أو الذرة.