الخباز، والمفردة خبازة، نبات حولي، وربما معمر، واسع الانتشار، سريع النمو، يظهر، غالبا، نهاية فصل الخريف وأوائل فصل الشتاء. وأكثر منابته جوانب الطرقات، وضفاف الأودية، وأطراف الحقول الزراعية، وتحت ظلال الأشجار، وحواشي الدمن العتيقة، على ارتفاع (1400-2800م).  تنمو سيقانه قائمة من الوسط وزاحفة من الأطراف، بطول (15-30سم)، وربما وصل طولها في الموسم الخصيب إلى ما يزيد على (50 سم).  والأوراق شبه مستديرة، في هيئة راحة اليد أو أكبر قليلا، مفصصة الأطراف على نحو يسير، ذات أعناق طولها (10- 25سم)، لا تنضم إلى نفسها بالليل.