الخردل، هو نبات شتوي كذلك، يشبه في نظامه الزهري والثمري النوع الأول من القراص، وينبت في منابته، لكنه أكبر حجماً، ويميز أزهاره صفرتها الفاتحة.  أوراقه كبيرة حرشاء مفصصة، تشبه أوراق الفجل، شكلاً ومذاقاً، يفترش معظمها الأرض.  ويخرج من بينها ساق أو شمراخ واحد، طوله نحو (30-50سم) يتفرع من أعلاه إلى أغصان صغيرة تحمل الأزهار والثمار.